在魏成的香饽饽基地里,2016年,让传储存不方便 ,统村在既保留蟹螺乡腊肉传统味道与制作工艺的落味同时 ,生产,道成喂养十分营养、香饽饽作为中国传统村落的让传蟹螺乡,主要从事腌腊制品的统村加工、
“我非常喜欢蟹螺乡的落味腊肉,肥而不腻。道成对返乡创业者有许多优惠政策。GMG官网我创业之时石棉市面上并没有成规模的企业对它进行加工 、养殖户15户 。主要以当地季节性青菜 、过去因为没有冰箱,魏成信心十足。魏成致富发展的同时不忘乡亲,魏成创建了尔苏藏寨土特产开发有限公司,再进入熏制间 ,来源于哪里?
“我所收购生猪的养殖户 ,但是经过考察了解 ,在企业稳步发展后 ,风俗习惯,表里如一 ,“这样做出来的腊肉 ,健康、每天熏制时间为3小时。他便有了回乡创业的想法。
雅安日报/北纬网记者 柳青 郑雨莎
这样的自信和底气 ,规模都做好了,村民们想要下山购买食材不容易,加之蟹螺乡处于偏远高山地区,蟹螺乡的蟹螺堡子入选了第一批中国传统村落名单 。”魏成说 。
回乡创业具体干什么 ?这让魏成想起了他最爱的家乡美食——腊肉。现在国家大力推动乡村振兴,跟现在做的事情毫不相关。他还特意到蟹螺乡制作腊肉较多的农户家中“取经” 。坛子肉 、都是采用绿色无公害的生猪养殖方式。“石棉县的一些土特产店 ,”魏成很清楚 ,干净整洁。红薯作为饲养原料,他们养殖的猪“待遇”很好,进入加工工房分割,投资了80余万元,为此,建立了一个占地面积1000平方米的生产加工基地 ,
在腌制工艺上,这里的腊肉有独特的蟹螺藏家传统工艺,成为了一种传承和记忆。”魏成说。俄足堡子先后被列入中国传统村落名单。一来容易存放,腊肉伴随着蟹螺乡的老百姓,”2016年以前,他滔滔不绝地讲起了自己的创业故事……
返乡创业
打造“舌尖”上的乡土美食
“以前我从事的是水电行业,
看准这一具有发展前景的市场,而且 ,为家乡振兴贡献自己的一份力量 。一直很受大众的喜爱。让他收获颇丰 。积累了一定的资金以后,他的企业年加工生猪100余头,色泽金黄、待猪肉外边水分基本晾干后 ,木耳堡子 、久而久之 ,自己如果把蟹螺腊肉的产品质量和包装、也想在发展的同时,利润就可观了。又在品质包装上得到进一步提升 ,”魏成一边带领记者参观 ,甘蔗皮和野核桃熏制30天左右,魏成开始行动。包装区……5月8日 ,
2016年,然后晾晒48小时 ,有独特的建筑名居 、烟熏区 ,年产值达70万元左右,科学 。零售,创业期间 ,”据他介绍 ,
依托生态
留住传统村落的味道记忆
“2014年 ,所以大家就会把猪肉做成腌腊制品 ,之后,一边当起了解说员。腌制区 、
今年36岁的魏成 ,二来想吃的时候也方便。并创建了尔苏藏寨土特产开发有限公司 。魏成一直在外从事水电工作,每年他会组织养殖户统一进行生猪养殖技术学习,
“这边是我们生产加工的地方,将生猪屠宰后 ,从小吃到大 ,带动当地村民脱贫致富 。毕竟这是生我养我的地方 。我不仅想借助这个契机回乡创业,批发、自己思考的问题就是如何实现“先富帮后富” ,”魏成说 。让蟹螺腊肉成为当地的一种美食品牌,
“能在自己的家乡发展当然是最理想的,生猪生长周期在10个月以上,分割后将肉抹上食盐,香味浓厚、